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Altopiano di Asiago

​Via Armistizio, 19 - Cesuna di Roana (Vi)

Altopiano di Asiago

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Eccellenze Altopianesi

Gentile Ospite, la nostra cucina genuina, improntata su sapori tipici veneti e montani,

è curata direttamente dai proprietari che si tramandano questa cultura da quattro generazioni

lavorando con i prodotti locali Altopianesi

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Formaggi del Caseificio Pennar

 

Questi Formaggi sono “Prodotti di Eccellenza” (più volte premiati in manifestazioni internazionali), per l’antica tradizione e l’inimitabile qualità contraddistinta da particolari aromi e sapori. La tradizione casearia Pennar è divenuta nei secoli la massima espressione del profondo legame dell'uomo con questo magnifico territorio intriso di verdi pascoli e immense abetaie!

Funghi dell'Altopiano di Asiago

 

L'Altopiano di Asiago, oltre che per i meravigliosi paesaggi, è noto anche per l’abbondanza di molte specie di funghi. Il più ricercato è il Porcino, un vero e proprio tesoro del bosco! Profumati, sfiziosi e di carattere, i funghi spesso non sono un ingrediente
in più, ma l’ingrediente principale del piatto.

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Terra Amica - Azienda Agricola Km0

 

Dall’orto ai fornelli, il passaggio è diretto e privo di qualsiasi contaminazione. La verdura e la frutta utilizzate per la preparazione dei nostri piatti proviene da questa Azienda che dista qualche centinaia di metri da qui, in località Tresche Cesuna. La nostra filosofia è quella della rivalorizzazione del territorio per un’alimentazione più sana, equilibrata e nel rispetto dell’ambiente.

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Birra Cimbra

 

Birra artigianale, non pastorizzata, che nasce dalla voglia di avvicinare le nuove generazioni alle radici della Tradizione Cimbra. Specialità dai riflessi dorati, prodotta utilizzando esclusivamente acqua di sorgenti alpine, malto di prima qualità ogm-free coltivato a chilometro zero ed una combinazione di pregiati luppoli tedeschi e boemi.

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